Het bekende restaurant Mirabelle aan de zuidkant van Princenhage komt terug! Maar het zal wél gebeuren in een compleet andere, laagdrempeliger formule en niet meer als een luxe specialiteiten restaurant. De nieuwe eigenaar, Xavier van Binsbergen, komt totaal niet uit de horecawereld maar hij had in zekere zin toch al een binding met het restaurant dat indertijd opgericht was door zijn overgrootvader. Van Binsbergen is eerder een manager die zich zal omringen met de benodigde vakmensen.

Het interieur van het gebouw gaat op de schop, de intieme hoekjes verdwijnen om plaats te maken voor een restaurant met open keuken waar het contact met de klanten veel directer is.  Geopend voor een snelle hap maar ook voor een gezellig verblijf met geliefden, vrienden, relaties en/of kennissen. 

De bedoeling is dat het nieuwe Mirabelle na de grote vakantie weer geopend zal worden.