princenhage.net

Desembroden van Bakkerij Van Ierssel: elk plakje een gebakje

Een van de beste verrassingen van het nieuwe winkelcentrum op het Dr Struyckenplein is wel de bakkerij van Van Ierssel. Hij bevindt zich op het rechte stukje aan de Dr Struyckenstraat. Het brood wordt gebakken in de grote bakkerij in Tilburg en terwijl het afkoelt wordt het een paar keer per dag naar Heuvel gebracht waar het verder wordt vertroeteld. Bij Van Ierssel zijn ze gespecialiseerd in verwennerijen kan je wel zeggen. Het dagelijkse brood is al bijzonder te noemen (en op sommige dagen erg voordelig!) maar die verrassing is zonder meer hun desembrood. Dat is brood waar de bakkers echt tijd voor genomen hebben om de natuur zijn werk te laten doen, de enige manier om een brood te krijgen waarvan je kan zeggen: elk plakje een gebakje. Brood dat je besmeert met een likje roomboter en dan opsmikkelt. Een onovertroffen geur explosie die ontstaat omdat het deeg minimaal 24 uur de kans heeft gehad om te rijzen en zodoende een niet-te-missen palet van aroma's in zich heeft. Recht-toe-recht aan maar ook met gezonde spelt of verrijkt met zonnepitten, noten en andere lekkernijen zoals gedroogde druifjes.

Toegegeven, het brood is wél maar de prijs is bepaald niet mals. Maar voor die 3,50 heb je zeker een brood waar je bakker lang mee bezig is geweest, met een dubbele voedingswaarde en vooral een smaakgenot dat uitstijgt boven alles. Zoiets verdien je toch?

Bakkerij Van Ierssel (met het alleraardigste personeel dat er is!)
Dr Struyckenstraat, bij het Dr Struyckenplein

PS: Ze bezorgen het ook bij je thuis!

Overige nieuwsberichten