In het al geruime tijd leegstaande pand van (ex-) Van Unen worden momenteel verbouwingswerken uitgevoerd. IJs en weder dienende zullen die rond de kermis zijn afgerond. Naast noodzakelijk groot onderhoud hoopt Ben Sprenkels die ruimte in gebruik te kunnen nemen als uitbreiding op zijn restaurant Don Qui-John, hoog nodig gezien de populariteit ervan.  Zo scoort Ben voor zijn Princenhaagse activiteiten in de waarderingen maar liefst 8,0 voor de kwaliteit van de maaltijden en cijfer 8,2 voor de ambiance en de bediening plus louter lovende woorden van de bezoekers. Een bijzonder resultaat.

Na verbouw zou de oppervlakte meer dan verdubbeld worden: van 80 naar 170 vierkante meter totaal bestaande uit een uitgebreider restaurantgedeelte plus een gezellige lounge.

Het scenario is dat het restaurant na de kermis een aantal weken sluit waarna eind oktober  de vernieuwde ruimten in gebruik worden genomen met een aantal culinaire activiteiten.